Receta de bizcocho de limón sin gluten
El bizcocho de limón es uno de los postres más sabrosos y versátiles. Esta receta es fácil de preparar y es ideal para aquellos con alergias al gluten. Con una mezcla simple de ingredientes básicos, una capa de glaseado de limón y una base de bizcocho sin gluten, tendrás un postre delicioso en poco tiempo.
Ingredientes
Indice de contenidos
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 1 taza de harina sin gluten (trigo sarraceno, arroz, etc.)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
Preparación
Precalienta el horno a 350°F. Engrasa un molde para bizcocho con aceite de oliva y forra el fondo con una capa de papel de hornear.
En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos. Agrega el aceite de oliva, el jugo de limón y la ralladura de limón y mezcla bien.
En otro tazón, mezcla la harina sin gluten, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega esta mezcla a la mezcla de huevos y mezcla hasta que esté completamente incorporada. Vierte la mezcla en el molde preparado.
Hornea el bizcocho de limón durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Retira del horno y deja enfriar completamente antes de desmoldar.
Glaseado
Para el glaseado, mezcla 1/2 taza de azúcar glas con 2 cucharadas de jugo de limón y 1 cucharadita de ralladura de limón hasta que esté suave y esponjoso. Cubre el bizcocho con el glaseado y déjalo reposar durante al menos 1 hora antes de servir.
Opciones de relleno
Para añadir un toque extra de sabor al bizcocho de limón, puedes añadir una capa de relleno entre la base de bizcocho y el glaseado. Estas son algunas ideas para el relleno:
Crema de queso
Mezcla 8 onzas de crema de queso, 1/4 de taza de azúcar y 2 cucharadas de jugo de limón. Extiende esta mezcla por encima del bizcocho y luego cubre con el glaseado.
Mermelada
Calienta 1/2 taza de mermelada de limón hasta que esté líquida. Extiende esta mezcla por encima del bizcocho y luego cubre con el glaseado.
Chocolate
Derrite 3/4 de taza de chocolate semi-amargo al baño María. Extiende esta mezcla por encima del bizcocho y luego cubre con el glaseado.
Y listo, tu bizcocho de limón sin gluten está listo para servir. Disfruta con tus amigos y familiares.