A veces, lo que más necesitamos es una comida que nos reconforte, pero que también nos llene de energía. Esta Pasta al Limón con Pollo y Brócoli es justo eso: una combinación perfecta de frescura, nutrición y un toque de cremosidad que hará que quieras repetir una y otra vez. Para mí, este plato evoca recuerdos de esas tardes en la cocina, donde el aroma del limón fresco y el ajo dorándose en la sartén anunciaban que algo delicioso estaba por venir. Es la receta ideal para esos días en los que buscas algo ligero, pero también sustancioso.
Ingredientes:
Indice de contenidos
- 300g de pasta
- 2 pechugas de pollo (en trozos)
- 1 brócoli (en floretes)
- 1 limón (jugo y ralladura)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 150ml de crema de leche
- 50g de queso parmesano (rallado)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. En los últimos 3 minutos de cocción, añade el brócoli para que se cocine al vapor. Escurre y reserva.
- En una sartén grande, saltea los trozos de pollo en un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados. Retira el pollo y resérvalo.
- En la misma sartén, añade el ajo picado y sofríelo por 1 minuto hasta que esté fragante.
- Agrega la crema de leche, el jugo y la ralladura de limón, mezclando bien para que los sabores se integren.
- Vuelve a colocar el pollo en la sartén, añade la pasta y el brócoli, mezclando todo hasta que esté bien cubierto con la salsa de limón.
- Sazona con sal y pimienta al gusto, y espolvorea con el queso parmesano rallado antes de servir.
Consejos Extra:
- Si te gustan los sabores más intensos, añade un poco de chile rojo triturado para darle un toque picante.
- Para un plato más ligero, puedes sustituir la crema de leche por yogur griego natural, manteniendo la cremosidad pero con menos grasa.
Beneficios Saludables del Plato:
Este plato no solo es delicioso, sino también muy saludable. El pollo es una excelente fuente de proteína magra, el brócoli está lleno de vitaminas y antioxidantes, y el limón aporta una dosis extra de vitamina C para fortalecer tu sistema inmunológico.