¿Qué es la espuma de limón?
Indice de contenidos
La espuma de limón es una receta tradicional de España, que se remonta a principios del siglo XIX. Esta receta se ha convertido en uno de los postres más populares y famosos de la gastronomía española. Se trata de una crema ligera y esponjosa que se prepara con limón y huevos. Esta espuma se sirve con un toque de azúcar y una fina capa de merengue.
Ingredientes
Para preparar esta deliciosa receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 limones
- 2 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 150 gramos de mantequilla
- Una pizca de sal
Preparación
1. Preparar el limón
Lo primero que debes hacer es pelar los limones y exprimir el jugo. Es importante que los limones sean muy maduros para que la receta tenga un sabor dulce.
2. Mezclar los ingredientes
En un recipiente, mezcla los huevos, el azúcar, la mantequilla y la sal. Añade el jugo de limón y bate la mezcla con un batidor eléctrico hasta que quede suave y esponjosa.
3. Calentar la mezcla
Ahora, coloca la mezcla en una cacerola a fuego medio y remueve constantemente hasta que la mezcla comience a hervir. Una vez que la mezcla haya alcanzado el punto de ebullición, baja el fuego y sigue removiendo hasta que se forme una crema espesa.
4. Montar la espuma de limón
Retira la cacerola del fuego y vierte la crema en un recipiente. Usa un batidor eléctrico para montar la mezcla hasta que quede esponjosa y ligera.
5. Servir
Finalmente, vierte la espuma de limón en una fuente para servir y añade un toque de azúcar y una fina capa de merengue. ¡Y listo! ¡Tu espuma de limón está lista para servir!
Conclusión
Como puedes ver, preparar la espuma de limón es un proceso muy sencillo. Esta receta es una excelente opción para servir como postre en una comida o cena especial. Además, su sabor dulce y refrescante te encantará. ¡Anímate a prepararla y disfruta de un delicioso postre!