Pastel de limón frío: Una receta sencilla para disfrutar de un postre delicioso
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¿Estás buscando un postre fácil de preparar para una reunión familiar o una fiesta con amigos? Entonces, ¡esta receta de pastel de limón frío es para ti! Esta es una receta refrescante y deliciosa, con una combinación de sabores a limón y crema de queso.
El pastel de limón frío es una versión sin hornear de la tarta de limón clásica. Esta receta se prepara en un plato de vidrio, para que se vea hermosa. El resultado es un postre ligero y refrescante que te encantará.
Ingredientes
- 1 paquete de galletas con sabor a limón
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 tazas de leche evaporada
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de maicena
- 1/2 taza de crema de queso
- 1/2 taza de nata líquida
- 1/4 taza de azúcar glas
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350°F (180°C).
- Tritura las galletas con sabor a limón hasta obtener una textura fina.
- Mezcla la mantequilla derretida con las galletas trituradas y presiona esta mezcla sobre el fondo de un molde para pastel de 9 pulgadas (22,5 cm).
- Hornea durante 10 minutos y luego déjalo enfriar completamente.
- En un tazón mediano, mezcla la leche evaporada, el jugo de limón, la ralladura de limón, el azúcar, la maicena y la crema de queso.
- Calienta la mezcla a fuego medio hasta que espese, removiendo constantemente para evitar que se pegue.
- Retira del fuego y deja enfriar.
- En un tazón grande, bate la nata líquida con el azúcar glas hasta obtener una consistencia suave.
- Agrega la mezcla de leche evaporada y mezcla bien.
- Vierta la mezcla sobre la base de galletas y deja enfriar durante 2 horas en la nevera.
- Cuando esté listo, sirve el pastel de limón frío con un poco de fruta fresca.
Tips para un pastel de limón perfecto
Usa limones frescos
Para obtener el mejor sabor, usa limones frescos para esta receta. El jugo de limón enlatado no es tan sabroso como el jugo de limón fresco. Además, la ralladura de limón le da un toque ácido y cítrico al postre.
Usa un molde de vidrio para hornear
Es importante usar un molde de vidrio para hornear para que el pastel se vea hermoso. Además, es más fácil desmoldarlo cuando está listo.
Enfria el pastel antes de servirlo
Es importante dejar que el pastel se enfríe completamente antes de servirlo. Esto ayudará a que la mezcla de limón y crema de queso se endurezca y el postre quede con la consistencia adecuada.
¡Disfruta!
Con esta receta, disfrutarás de un pastel de limón frío increíblemente rico. Esta es una receta fácil de preparar, pero ¡el resultado es sorprendente! Esta es una opción perfecta para un postre refrescante y delicioso. ¡Anímate a prepararlo!