Deliciosa receta de Pie de Limón al Horno
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¿Te apetece un postre dulce, suave y con un toque ácido? Si la respuesta es sí, entonces la receta de Pie de Limón al Horno es lo que estás buscando. Esta receta es simple, fácil de preparar y requiere muy pocos ingredientes. Está hecha con una base de galletas Oreo, un relleno con limón y una capa de merengue. Esta deliciosa receta resulta perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes
Para preparar este Pie de Limón al Horno necesitarás los siguientes ingredientes:
- 20 galletas Oreo
- 50 gramos de mantequilla
- 150 gramos de queso crema
- 150 gramos de azúcar glass
- 3 huevos
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 limón
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 claras de huevo
- 100 gramos de azúcar
Preparación
Paso 1: Preparar la base
En primer lugar, para preparar esta receta de Pie de Limón al Horno, necesitaremos preparar la base de galletas Oreo. Para ello, debemos triturar las galletas con un robot de cocina hasta que queden bien picadas. A continuación, fundimos la mantequilla y mezclamos con la harina y las galletas trituradas. Añadimos la mezcla obtenida en un molde desmoldable de tamaño mediano, presionando con las manos para que quede bien compactada.
Paso 2: Preparar el relleno de limón
En un recipiente mezclamos el queso crema, el azúcar glass, los huevos, la harina, el zumo de limón y el extracto de vainilla. Batimos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, vertemos la mezcla sobre la base de galletas Oreo y metemos el molde al horno previamente calentado a 180ºC durante unos 30 minutos.
Paso 3: Preparar el merengue
Una vez el Pie de Limón al Horno esté listo, lo sacamos del horno y dejamos enfriar. Mientras tanto, preparamos el merengue. Para ello, montamos las claras a punto de nieve y añadimos el azúcar poco a poco. Mezclamos bien hasta obtener un merengue firme.
Paso 4: Terminar el Pie de Limón al Horno
Cuando el Pie de Limón al Horno esté completamente frío, cubrimos la superficie con el merengue y lo metemos al horno previamente calentado a 200ºC durante unos 10 minutos. Cuando el merengue esté dorado, lo sacamos del horno y dejamos enfriar.
Resultado final
Una vez el Pie de Limón al Horno esté completamente frío, podemos desmoldarlo y servir. Este postre resulta delicioso, con una base crujiente de galletas Oreo y un relleno suave y con un toque ácido a limón. El merengue le da el toque final a esta receta. ¡Es perfecta para cualquier ocasión!