Los pasteles de mousse de limón son un postre muy popular y sabroso. Esta receta es fácil de preparar y siempre es un éxito. Esta receta tiene una capa de galletas, una capa de mousse de limón y una capa de crema batida. El resultado es un pastel suave, esponjoso y con un sabor delicioso.
Ingredientes
Indice de contenidos
- 2 tazas de galletas trituradas
- 3/4 taza de mantequilla derretida
- 1/2 taza de azúcar
- 3/4 taza de zumo de limón
- 3 huevos
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de harina
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de crema agria
- 1/2 taza de crema de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de crema para batir
- 2 cucharadas de jugo de limón
Preparación
Precalienta el horno a 350°F. Forra un molde de 9 pulgadas con papel de aluminio. En un tazón, mezcla las galletas trituradas, la mantequilla derretida y el azúcar. Presiona la mezcla en el fondo del molde y aplana con los dedos. Hornea por 10 minutos. Retira del horno y deja enfriar.
Mousse de limón
En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva esponjosa. Agrega el zumo de limón, la harina, la sal, la mantequilla y la crema agria. Mezcla bien. Vierte la mezcla en el molde sobre la capa de galletas. Hornea por 30 minutos. Retira del horno y deja enfriar.
Crema batida
En un tazón, bate la crema de leche con el extracto de vainilla y el azúcar hasta que la mezcla se vuelva esponjosa. Agrega la crema para batir y el jugo de limón. Mezcla bien. Vierte la mezcla en el molde sobre la capa de mousse de limón. Hornea por 15 minutos. Retira del horno y deja enfriar.
Servir
Retira el pastel del molde y sirve. Se puede decorar con crema batida y rodajas de limón. Se puede servir tanto caliente como frío. El pastel de mousse de limón es un postre delicioso y refrescante, perfecto para una reunión o una cena especial.
¡Disfruta de tu pastel de mousse de limón!